Najlepsze lodziarnie w Wolsztynie. Opinie naszych Czytelników i użytkowników Google. Przepis na domowe lody

W tej branży w dużej mierze zarobek zależy od pogody. W upalne dni rzadko kto przejdzie obojętnie obok otwartej lodziarni. Które najbardziej lubią nasi Czytelnicy i użytkownicy Google? W galerii umieściliśmy tylko te miejsca, które otrzymały minimum 4 gwiazdki.

Składniki:

• 300 ml mleka
• 300 ml słodkiej śmietany 30- 36%
• 5 żółtek
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 90 g cukru

1. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
2. Wlać mleko do garnka oraz 200 ml słodkiej śmietany. Następnie dodać laskę wanilii z ziarenkami i zagotować.
3. W kolejnym etapie utrzeć żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Ugotowane mleko ściągnąć z pieca i wyciągnąć laskę wanilii. Gorące mleko wlewać cienkim strumieniem do masy jajecznej, mieszając trzepaczką.
4. Następnie należy przelać masę z powrotem do umytego garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając łyżką, aż masa lekko zgęstnieje i będzie utrzymywać się na tylnej stronie łyżki. Masę należy pozostawić do ostygnięcia, gdy już to się stanie to schłodzić w lodówce.
5. 100 g śmietany ubić na sztywno i wmieszać do chłodnej masy.
6. Masę przelać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z zaleceniem producenta. (Maszyna powinna mieć co najmniej ok. 1,5 litra pojemności). Gotową masę przełożyć do pojemnika przeznaczonego do mrożenia, przykryć i włożyć do zamrażarki na ok. 2 godziny, aby można było formować gałki.
7. Lody można przygotować również bez maszyny. Masę przelać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażarki na kilka godzin do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Regularnie wyciągać masę i miksować, aby nie utworzyły się kryształki lodów.

Przepis pochodzi ze strony domowe-wypiek.pl. Czytaj więcej