Krem z cukinii z migdałami. Przepis na szybki i smaczny obiad. Możesz ją podać z grzankami i łyżką śmietany

Zupy kremy są bardzo popularne ze względu na pyszny smak, ale również łatwość wykonania. Wystarczy ulubione warzywa chwilę podsmażyć, zalać bulionem i zostawić do ugotowania. Na koniec pozostaje nam jedynie je zmiksować i doprawić do smaku.

Polecamy również:

• zupa krem ze szparagów
• zupa krem z pieczonych buraków

Krem z cukinii to pyszna i lekka zupa z sezonowych warzyw. Dodatkowo proponujemy podać ją z płatkami migdałowymi, których chrupkość przyjemnie kontrastuje z kremową konsystencją zupy.

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania ok. 1 godzina)

Składniki:

• 3 cukinie
• 3 ziemniaki
• 1 duża cebula
• 1 l bulionu warzywnego
• opcjonalnie 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, chili, opcjonalnie imbir
• 1 łyżka masła
• ok 100 - 150 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Zacznij od umycia i obrania warzyw.
2. W garnku rozpuść łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Podsmaż na złoty kolor. Jeśli chcesz dodać czosnek to również go posikaj i wrzuć do podsmażanej cebuli.
3. Następnie dodaj pokrojone w duże kawałki ziemniaki i cukinie. Całość podsmaż jeszcze ok 1 minutę.
4. Warzywa zalej bulionem i gotuj 35 min.
5. Gotową zupę dopraw szczyptą soli i pieprzu. Jeśli lubisz chili to wsyp ok 1/3 łyżeczki tej przyprawy.
6. Całość zmiksuj blenderem.
7. Płatki migdałowe podsmaż przez kilka minut na suchej patelni, by nabrały chrupkości. Gotowe!

Krem z cukinii podawaj z płatkami migdałowymi. Dobrze smakuje także z grzankami i odrobiną śmietanki kremówki lub jogurtu naturalnego. Smacznego!

Sprawdź w galerii, jak przygotować zupę krem z cukinii z migdałami krok po kroku.

Kliknij w przycisk:

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: