Kulinarna Bitwa o Wolsztyn za nami! Kucharze zabrali nas w podróż do Azji

Dni Jezior Wolsztyńskich 2021. Kulinarna Bitwa o Wolsztyn

18 lipca o godzinie 11 w wolsztyńskim parku rozpoczęła się Kulinarna Bitwa. Naprzeciw siebie stanęły dwie drużyny prowadzone przez szefa kuchni Marka Kropielnickiego. Na żywo każda z nich przygotowała po dwa dania. Degustacja rozpoczęła się o godzinie 14, jednak przyjść można było wcześniej i zobaczyć cały proces przygotowywania posiłków.

Dania, które zaserwował szef kuchni, to pierwsze w regionie połączenie lokalnych, wolsztyńskich smaków ze smakami i aromatami Azji. Jak przyznał organizator wydarzenia Adam Puda, w 2019 roku stanęło naprzeciw siebie dwóch szefów kuchni – jeden z Krakowa, drugi z Warszawy - po to, aby wspólnie z lokalnymi kucharzami wykreować zupełnie nowe smaki. Serwowano wówczas starowielkopolskie potrawy.

- Dzisiaj jest tak zwana runda druga! Typowo wielkopolskie smaki takie jak sandacz czy węgorz znajdą się w niecodziennych miejscach - jak na przykład sushi. Druga runda to typowa wycieczka do Azji

– zaznacza.

- Działamy na lokalnych produktach, robimy nietypowe rzeczy. Każdy wie, co to sushi, ale przygotowujemy je na rybach sandacz czy węgorz. Ramen również robimy na rybach lokalnych. Warto przyjść i spróbować nowych smaków. Myślę, że każdy lubi sandacza, ale nie wszyscy lubią sushi, a taka kombinacja może ich przekonać

– zachęca szef kuchni, Marek Kropielnicki.

Drużyna Czerwonych pod wodzą Eweliny Stanek wydała ramen na wielkopolskim produkcie oraz sernik mango-marakuja z ganache z białej czekolady i piernikowym spodem. Druga kuchnia, czyli kuchnia Czarnych pod wodzą Arka Galusika zaczęła od dwóch rodzajów sushi. Ważne jest, że w tych kombinacjach są rdzenne wolsztyńskie produkty takie jak węgorz i sandacz. Na deser mieszkańcy mogli spróbować mangolassi, czyli koktajlu z mango, jogurtu i wody.

Dużym zainteresowaniem mieszkańców cieszyły się też niskoprocentowe i bezalkoholowe drinki z naturalnych składników, które przez wielu uznawane są za arcydzieła sztuki barmańskiej.

- Po raz pierwszy spróbowałem takiego połączenia smaków i jeszcze te drinki... Niebo w gębie! Jestem miło zaskoczony

- przyznał pan Mariusz, mieszkaniec Wolsztyna.

Przypomnijmy, że podczas pierwszej kulinarnej bitwy w 2019 roku, kuchnie prowadzone przez Tomasza Smoczyka i Marka Kropielnickiego wydały 1006 talerzy pełnych lokalnych smaków. Jak przyznają organizatorzy, już wtedy wolsztynianki i wolsztynianie pokochali tę rywalizację. Tak też było i w tym roku!

Degustacja jest bezpłatna

Przyjść mógł każdy, kto chciał spróbować oryginalnych dań, podpatrzeć najlepszych kucharzy w akcji i pobyć kilka godzin w kulinarnym centrum, jakim stał się wolsztyński park.

Głównym organizatorem wydarzenia jest Wolsztyński Dom Kultury, a twórcą konceptu i współorganizatorem Zyskowna Marka.